Вы посетите частную сыроварню где не только узнаете как делают сыры, попробуете 7 видов,  но и привезете домой вкуснейший экологически чистый продукт!

Любителей настоящего сыра приглашаем окунуться в мир ремесленного сыроделия, в ароматы молока и сыра, взглянуть на святая святых – камеры вызревания сыров, разобраться в особенностях итальянских, голландских, французских рецептур, узнать об истории русского сыроделия. 

Эта экскурсия для тех, кто скучает по хорошим европейским сырам, хочет отдохнуть от офисной работы,стресса и рутины, хочет получить информацию о том, как выбрать молоко, закваски и сыры,  где купить, или организовать доставку, что бы кормить своих близких  только натуральными продуктами. 

Ярославская область - родина русского сыра. Это был первый и самый развитый сыродельный регион царской России. В 19 веке здесь действовало более 300 сыроварен и выведена специальная порода коров Ярославка! 

Вы побываете на частной сыроварне, где создают сыры из коровьего и козьего молока по собственным авторским рецептам на базе итальянских, голландских, французских технологий. Сыры сделаны вручную и созревают в специальных помещениях частной сыроварни  в Переславле Залесском, куда мы Вас и приглашаем…

Каких только нет сыров здесь! Моцарелла и Рикотта, Леварден и Пьяная Коза в винной корочке, черный и желтый, белый и красный, Шевротелла и Шеврон, с прованскими травками и семенами пажитника, Гауда и Рокфор...   

Вам расскажут:
- Об истории русского сыроделия;
- О сырной культуре Италии, Франции, Голландии, Швейцарии;

Вы узнаете:
- Куда идет сыворотка, которой получается очень  много,  в процессе сыроварения;
- Из чего получается французская выпечка на пекарне сыроварни;
- Как готовится настоящий сыр из молока без консервантов, искусственных добавок и красителей

Вы познакомитесь:
- С процессами  сыроварения и ухода за сыром  (через смотровое окно, т.к сыроварение - почти  стерильное производство и  нужно строго соблюдать условия вызревания сыров)

Вы увидите:
- Что делают мастера со сливками.

И конечно же, Вас ждет  дегустация! У Вас будет возможность отведать 7 различных видов сыров, багет в нарезке со сливочным маслом и йогурт. Вы станете настоящим сырным сомелье после дегустации!

Достижения мастеров:
- Сыроварня защищала интересы возрождающегося в России ремесленного сыроделия перед международной аудиторией IV Летнего Молочного саммита;
- Принимала участие на ярмарке  "Золотая осень" в Москве (ВДНХ);
- Вошла в  состав «Союзмолоко»;
- Выпущен новый авторский сыр Сыр Signore Formaggio, который  совсем скоро станет доступен в  интернет-магазине и  на фермерском рынке LavkaLavka в Меге Химки. Его, и другие продукты собственного производства можно купить прямо на сыроварне в Переславле –Залесском!

В магазине сыроварни более 20 видов сыров - от мягких традиционных, до уникальных с голубой, белой плесенью, а также твердых, со сроками созревания от 6 месяцев;

Молочная продукция: молоко, питьевые и термостатные йогурты, сметана, кефир, творог, сливочное и топленое масло; свежезамороженные вареники с творогом, сделанным на сыроварне; варенья и соусы к сырам

Cобственное мясо - свинина, баранина и козлятина - и мясные продукты и него. Мясо животных, выращенных на Ферме, имеет особые свойства, поскольку животные откармливаются натуральной свежей сывороткой, поступающей с Сыроварни.

В  пекарне - настоящая французская выпечка от шеф-кондитера, француза и гурмана - Фредерика Андриё. Здесь творят настоящие кондитерские шедевры: круассаны, киши, трапезьены, тарты, багеты и это еще не все! Все это готовится из свежайших сливок, сливочного масла, творога, сыров высшего качества и попадает из производственного цеха прямо на пекарский стол! Приезжайте в гости!

Мастер - класс о приготовлению домашнего сыра

Вы познакомитесь с основами сыроделия (экскурсия по сыроварне);
В цеху  сыроварни научитесь самостоятельно готовить сыр по итальянским технологиям;
Продегустируете  7 разнообразных сыров.

СТОИМОСТЬ ПЕРСОНАЛЬНОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ

(МАСТЕР КЛАСС + ЭКСКУРСИЯ + ДЕГУСТАЦИЯ)

Для самоорганизованных туристов:
- от 1 до 3 чел.: 14 000 руб.;
- от 4 до 6 чел.: 16 000 руб.

СТОИМОСТЬ ПЕРСОНАЛЬНОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ
(ЭКСКУРСИЯ)

Для самоорганизованных туристов:
- от 1 до 5 чел.: 10 000 руб.;
- от 6 до 10 чел.: 12 000 руб.

Для взрослых или смешанных групп:
- от 11 до 20 чел.: 1 700 руб./чел.;
- от 21 до 30 чел.: 1 600 руб./чел.;
- от 31 до 40 чел.: 1 500 руб./чел.;
- от 41 до 50 чел.: 1 400 руб./чел.;

Для школьных групп:
- от 11 до 20 чел.: 1 600 руб./чел.;
- от 21 до 30 чел.: 1 500 руб./чел.;
- от 31 до 40 чел.: 1 400 руб./чел.;
- от 41 до 50 чел.: 1 300 руб./чел.

СТОИМОСТЬ ПРИСОЕДИНЕНИЯ К ГРУППЕ

Взрослые: 2 500 руб./чел.;
Дети: 1 800 руб./чел.

ОРГАНИЗАЦИОННЫЕ МОМЕНТЫ

Вид экскурсии: загородная;
Тип экскурсии: тематическая, гастрономическая;
Дни проведения: любые

Время проведения МК (Выходные):
- Первый сеанс: 10:00
- Последний сеанс: 16:00
Время проведения МК (Понедельник-Пятница):
- Первый сеанс: 10:00
- Последний сеанс: 15:00

Время проведения ЭКСКУРСИЯ (Выходные):
- Первый сеанс: 10:00
- Последний сеанс: 17:00
Время проведения ЭКСКУРСИЯ (Понедельник-Пятница):
- Первый сеанс: 10:00
- Последний сеанс: 16:00

Продолжительность:
- Мастер класс + Экскурсия: 1, 5 часа
- Экскурсия: 45 мин.
Категория участников: любые
Кол-во участников (min): 1 чел.
Кол-во участников (max):
- Мастер класс: 10 чел.
- Экскурсия: 50 чел.
Бронь до начала обслуживания (min): за 3 часа